Przyswajanie witaminy C i witaminy D

witamina cBogactwo źródeł witaminy C – potrzebnej również do efektywnego przyswajania żelaza – znacznie ułatwia jej dostawę do organizmu. Podkreślić jednak trzeba, że do surówek zawierających dużo witaminy C nie dodaje się żadnego tłuszczu. Należy natomiast stosować pieprz prawdziwy lub ziołowy, chrzan, paprykę, a także miód, rzadziej cukier.

Z kolei czynnikiem zapobiegającym niepożądanym zmianom samoistnym stanu witaminy D w organizmie jest m.in. olejek eteryczny zawarty w kminku, koperku, anyżu i czarnuszce. To właśnie ten olejek decyduje o zapachu i działaniu trawiennym wymienionych przypraw. Dlatego któraś z nich (lub wszystkie) jest pożądana w jadłospisie kobiet ciężarnych i karmiących. Dobre przyswajanie witaminy D – odpowiedzialnej m.in. za wchłanianie wapnia z pokarmów – ma bowiem w ich wypadku szczególnie istotne znaczenie,

Ten wpis został opublikowany w kategorii Dieta, Zdrowie. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.