Układanie jadłospisu

Układanie jadłospisu – Zestawy posiłków dla rodziny najlepiej planować na cały tydzień. Można je wówczas bardziej urozmaicać i racjonalniej oraz bardziej ekonomicznie wykorzystywać różne produkty. Jako średnią należy przyjąć liczbę czterech posiłków dziennie. Dzieci, młodzież i osoby ciężko pracujące fizycznie powinny otrzymywać pięć posiłków, osoby starsze lub wykonujące pracę lekką, siedzącą – trzy posiłki dziennie.

Dość łatwo zaplanować prawidłowy jadłospis jesienią –    znacznie trudniej w zimie lub na wiosnę. Niezależnie jednak od pory roku należy:
–    w dziennej racji pokarmowej uwzględnić produkty każdej z  grup (wyjątek mogą stanowić cukier i słodycze, które w niskokalorycznej diecie nie tylko są zbędne, ale nawet szkodliwe),
–    w każdym posiłku uwzględnić świeże warzywa i owoce; w sezonie zimowo-wiosennym można je częściowo zastąpić przetworami i mrożonkami,
–    codziennie, co najmniej raz, podawać ciemne pieczywo, grubą kaszę lub stosować do potraw dodatek otrąb,
–    pamiętać, szczególnie w żywieniu dzieci i młodzieży, o potrzebie podawania mleka i jego przetworów,
–    stosować do przygotowania posiłku różne technologie obróbki żywności, np. nie podawać w jednym posiłku paru ciężkostrawnych potraw smażonych (kotlet, frytki, pączek),
–    nie łączyć potraw o zbliżonej barwie (zupa pomidorowa, surówka z marchwi, kompot mirabelkowy),
–    nie łączyć potraw o podobnych smaku, np. kwaśnych,
–    stosować różnorodne przyprawy wzbogacające smak i ułatwiające trawienie.

Ten wpis został opublikowany w kategorii Dieta. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.